¿Qué es la comida rápida o fast food?
La comida rápida se refiere a los alimentos que se preparan y sirven rápidamente, normalmente en restaurantes de cadenas comerciales. Son comidas caracterizadas por su alto contenido de grasas de mala calidad, azúcares y sodio, que prometen un sabor tentador y una gratificación instantánea.
¿Por qué nos atrae ese tipo de alimentos?
Nos atrae por varias razones. Primero, es increíblemente conveniente. En la sociedad actual, a menudo nos encontramos bajo presión de tiempo, y la comida exprés ofrece una solución rápida a la necesidad de comer. Además, estos alimentos se presentan de manera que nos hacen quererlas, prometiendo sabores intensos y satisfacción instantánea.
“Comida exprés vs Comida Saludable”
Sin embargo, es importante reconocer que, a pesar de la conveniencia y el sabor, estos alimentos suelen ser nutricionalmente pobres. Carecen de los nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra, que obtendríamos de comidas más sanas. En su lugar, la comida exprés a menudo está llena de “calorías vacías” – calorías que no aportan ningún beneficio nutricional.
Antojos ocasionados por el exceso de este tipo de alimentación:
Llevar este tipo de alimentación puede ser especialmente peligrosa porque puede despertar intensos antojos. Estos pueden ser difíciles de resistir, y a menudo nos llevan a comer más comida de baja calidad de la que deberíamos. Es crucial recordar que, aunque los antojos pueden ser poderosos, rara vez reflejan las necesidades nutricionales reales de nuestro cuerpo.
Los peligros de la “Fast Food“
Obesidad:
Uno de los principales problemas es la obesidad. Los alimentos de conveniencia de baja calidad nutricional son una fuente principal de calorías excesivas, y consumir demasiadas calorías puede conducir a un aumento de peso. De hecho, se ha demostrado que adoptar este tipo de alimentación contribuye a la epidemia de obesidad, en parte debido a sus porciones grandes y su alto contenido calórico.
Enfermedades cardiovasculares:
En la teoría Realfooding, no se trata tanto de evitar todas las grasas, sino más bien de comprender que no todas las grasas son iguales y que el verdadero daño proviene del consumo de alimentos ultraprocesados que contienen grasas trans y aceites vegetales refinados.
Estos tipos de grasas, especialmente las grasas trans, pueden causar inflamación en el cuerpo y dañar las paredes de las arterias. Este daño en las arterias puede llevar a la formación de placas de ateroma, contribuyendo así al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Diabetes:
Además, el consumo regular de este tipo de alimentos puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los alimentos para llevar de baja calidad a menudo son ricos en azúcar y pueden contribuir a la resistencia a la insulina, una de las causas de la diabetes tipo 2.
Escuchando a tu cuerpo
Reconocer los signos de hambre real: Ante los peligros de la “fast food”, es crucial aprender a escuchar a nuestro cuerpo y a reconocer las señales de hambre real. Estos pueden incluir sensaciones de vacío en el estómago, disminución de energía, o dificultad para concentrarse. En cambio, los antojos suelen ser más específicos y menos relacionados con la sensación de hambre.
Alimentación intuitiva: Este tipo de alimentación es una estrategia que puede ayudarnos a sintonizar con las señales de nuestro cuerpo y a tomar decisiones más saludables sobre la comida. Implica prestar atención a cómo nos sentimos antes, durante y después de comer, y hacer elecciones que nos hagan sentir bien a largo plazo.
Alternativas saludables:
La importancia de una alimentación basada en comida real
Frente a la omnipresencia de la “comida de conveniencia”, podemos satisfacer nuestras necesidades nutricionales y nuestros antojos adoptando una filosofía de “realfooding” o alimentación basada en comida real. Este enfoque pone énfasis en el consumo de alimentos naturales y no procesados.
Comida real versus alimentos ultra procesados
La comida real se refiere a los alimentos que son mínimamente procesados, conservando así la mayor cantidad posible de sus nutrientes naturales. Esto incluye frutas y verduras frescas, proteínas magras como pescados y aves, legumbres, frutos secos y semillas, y granos enteros. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales que apoyan nuestra calidad de vida y bienestar.
En contraposición a la comida real, tenemos los alimentos ultra procesados, categoría a la que suelen pertenecer los platos de preparación rápida. Estos productos han pasado por numerosos procesos (calentamiento a altas temperaturas, hidrogenación, extrusión, etc.) y que contienen aditivos como conservantes, colorantes y saborizantes. Aunque pueden ser convenientes y tentadores, estos alimentos a menudo carecen de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y son ricos en azúcares, grasas de mala calidad y sal.
Comida real para satisfacer tus antojos
Una de las ventajas de la alimentación basada en comida real es que podemos encontrar opciones saludables para casi todos los antojos. ¿Te apetece algo dulce? Prueba con una pieza de fruta madura o un puñado de frutos secos naturales. ¿Quieres algo crujiente? Las verduras como el pepino, los pimientos o las zanahorias pueden ser una gran opción. Así, podemos satisfacer nuestros antojos de una manera que también sea beneficiosa para nuestra salud.
Conclusión
En conclusión, aunque la “fast food” puede parecer una opción atractiva, es importante tener en cuenta su impacto en nuestra salud. Al escuchar a nuestro cuerpo y elegir alternativas más sanas, podemos satisfacer nuestros antojos y cuidar de nuestra calidad de vida al mismo tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es posible comer de manera más sana en establecimientos de comida exprés? En términos de real fooding, es difícil considerar a la comida exprés como saludable debido a la cantidad de ingredientes ultra procesados que suelen contener. Sin embargo, cada vez más restaurantes están ofreciendo opciones más naturales y menos procesadas. Si necesitas comer en un restaurante o fuera de casa, busca opciones que incluyan ingredientes reales, como ensaladas con verduras frescas, platos a base de proteínas de calidad, o alimentos sin aditivos ni conservantes artificiales.
¿Cómo puedo combatir mis antojos de alimentos preparados rápidamente? El primer paso para combatir los antojos es identificarlos. ¿Estás realmente hambriento, o estás aburrido, estresado o triste? A veces, los antojos son más emocionales que físicos. Si realmente tienes hambre, intenta comer un snack de comida real, como frutas o frutos secos. Mantén siempre opciones de comida real a mano para cuando surjan estos antojos. La preparación de alimentos es clave: tener comidas y snacks más sanos, listos y disponibles puede ayudarte a resistir la tentación.
¿Cuáles son algunas alternativas saludables a la comida al instante?
- Tazón de avena con frutas y frutos secos: Una opción nutritiva para el desayuno en lugar de alimentos procesados.
- Pizza casera con base integral: Puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que sea nutritiva y deliciosa.
- Ensaladas frescas: Una excelente opción para comer fuera de casa en lugar de optar por opciones de comida rápida.
- Fruta fresca o chocolate oscuro mínimo 70% cacao: Para satisfacer tus antojos de dulce de una manera más saludable.
- Snacks de comida real como frutas y frutos secos: Estos pueden ayudarte a resistir la tentación cuando tienes antojos.
- Comida casera para llevar: Preparar tu propia comida para llevar puede ser una excelente alternativa a la comida rápida.
- Proteínas de calidad en tus platos: Elegir platos a base de proteínas de calidad, como carnes magras o pescado, puede ser una opción más saludable cuando comes fuera de casa.
¿Cuál es el impacto en la calidad de vida y bienestar a largo plazo?
El consumo regular de alimentos de conveniencia, debido a su alto contenido en ingredientes ultra procesados, puede tener efectos perjudiciales para la calidad de vida a largo plazo. Estos pueden incluir un mayor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, y ciertos tipos de cáncer. Además, estos alimentos a menudo carecen de los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales y a un rendimiento físico y mental inferior.
¿Cómo puedo empezar a comer de manera más intuitiva?
Comer de manera intuitiva y el real fooding van de la mano. Se trata de escuchar a tu cuerpo y alimentarlo con comidas reales y nutritivas cuando tienes hambre. Puedes empezar prestando atención a las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo, y diferenciando el hambre física de los antojos emocionales. También es útil comer despacio, saborear cada bocado y apreciar los sabores naturales de los alimentos reales. Recuerda, el objetivo no es ser perfecto, sino hacer mejores elecciones la mayoría de las veces.
Tener un estilo de vida más sano no es una tarea fácil, especialmente con la disponibilidad de la “Fast Food” y falta de tiempo. Pero no tienes que hacerlo solo. Te invitamos a agendar una asesoría en línea o a adquirir un programa de nutrición personalizado en www.nutryt.com para ayudarte a lograr tus objetivos fitness y bienestar.
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